NUTRICIÓN

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¿que son los lipidos y como se clasifican? quiero saber que importancia tiene a nivel bioquimicamente Mujer, 19 años   /   Fecha: 07-11-2009
Respuesta:
Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos que incluyen grasas y aceites ordinarios, ceras y compuestos relacionados que se encuentran en los alimentos y en el cuerpo humano. Se clasifican en: simples, compuestos y misceláneos.
Lípidos simples: Ácidos grasos, grasas neutras (ésteres de ácidos grasos con glicerol) monoglicéridos, diglicéridos, triglicéridos, Ceras, Esteres esteroles y Esteres no esteroles.
Lípidos Compuestos: Fosfolípidos, Glicerofosfolípidos (lecitinas, cefalinas, plasmológenos), Glucoesfingolípidos (esfingomielina), Glucolípidos (cerebrósidos, gangliósidos, ceramida), Lipoproteínas.
Lípidos misceláneos: Esteroles (Colesterol, vitamina D, sales biliares) Vitaminas A, E, K.

Palabras clave: Clasificación_lípidos,